热巧克力Premix

作者： Wherever阿白

【高亮】大众口味比例更新在步骤6！！！ 加入了巧克力和淀粉，味道浓郁又可以支撑起想加的一切辅料的热可可，是我喜欢的稠度～ 热可可有很大的发挥空间，或稀或稠，或甜或苦都有人爱~这里只是一个参考。 这样做好一罐可可mix 什么时候想喝了就用牛奶一煮，很方便吧！！ 我用的是法芙娜85%的阿纳比，所以用量减少了一些，但是喝的时候觉得还是应该再加点分量，也许是我口重233 如果用浓度小于85%的巧克力请酌情加量。 [菜谱分量大概能供10人份] 一大勺＝15ml 一小勺＝5ml

用料

• 黑巧克力 60g
• 可可粉 10大勺
• 糖粉 8大勺
• 奶粉 4大勺
• 盐 一撮
• 玉米淀粉 2小勺
• 牛奶 200ml
• #topping
• 熟栗子碎
• 熟核桃碎
• 玉米片
• 巧克力酱
• 棉花糖
• 打发鲜奶油

热巧克力Premix的做法步骤

步骤 1

巧克力切碎，放进料理机打成粉状，加入可可粉，糖粉，奶粉，盐还有玉米淀粉一起打匀。

步骤 2

放进密封罐里保存。

步骤 3

喝的时候取大约200ml的一杯牛奶加入一大勺做好的coco mix，小火搅拌均匀后煮至微沸就好啦。

步骤 4

倒入杯中。topping随你喜欢。如栗子核桃一类硬料尽量切碎，这样就会在杯口飘满满一层看着很满足w 棉花糖最好不要省！被可可泡到半融化时的口感就像甜泡沫一样(ฅ>ω<*ฅ)

步骤 5

这次圣诞礼盒里的热可可用回了66%的黑巧，所以调整了比例～顺便称了一下具体克数，来更新一下古早菜谱☟

步骤 6

法芙娜加勒比66% 20g 法芙娜可可粉 10g 糖粉 12g 奶粉 5g 淀粉 1g 海盐一撮 以上打成粉为两杯的量，用400g牛奶煮！ 多做自行翻倍～

菜谱创建时间：2014-11-19 13:39:58