蒸面

作者： Frau-喵

以前最爱吃的就是老妈做的蒸面，后来来西安后开始自己学着做。很简单，第一次照着菜谱做就成功了，大家也可以试试。

用料

• 细面条
• 猪肉
• 豆角
• 黄豆芽
• 调料（干辣椒，花椒，葱，姜，料酒，酱油等）

蒸面的做法步骤

步骤 1

原材料备齐

步骤 2

上锅蒸面，记得垫一个笼布，蒸15分钟左右就可以了

步骤 3

炒调料，炒至出来葱姜的香味就可以放肉了

步骤 4

肉炒至变成白色，一般三四分钟左右，我今天忘放豆瓣酱了

步骤 5

加豆角和豆芽，我是先放的豆角，这一步一般就是四五分钟左右，炒到八成就可以了。

步骤 6

最后加料酒，酱油，盐，鸡精等，味道要稍重一些，我放酱油比较多，这样待会面的颜色好看

步骤 7

将菜平铺到刚才蒸的面上，上锅继续蒸，至到将面条蒸的略干，一般不超过20分钟

步骤 8

出锅啦，还没拌匀，好香

蒸面的小贴士

1千万别用宽面，会浆成一团的。 2不要在面上浇太多菜汤，会很难整干的。

菜谱创建时间：2014-11-16 19:19:09