蜂蜜玉米面馒头

作者： 日记里的蚂蚁

有没有和我一样，喜欢在做馒头的时候总会掺些粗粮进去。 明明下决心做白馒头，结果呢？

用料

• 面粉 300g
• 玉米面 100g
• 蜂蜜 15g
• 酵母 4g
• 温水 195g

蜂蜜玉米面馒头的做法步骤

步骤 1

温水中缴入酵母静置3分钟

步骤 2

将所有材料混合面包机揉面15分钟（没有面包机的最好自己手工揉十来分钟，为什么有人总抱怨馒头不光滑，问题就在这）

步骤 3

锅内加水加热一分钟关火，充分发酵1小时左右（主要还是看面团，挖个坑不回弹就OK，要是塌陷，那么就是过头了）

步骤 4

发酵完成之后，排气，静置15分钟后分成8个剂子，每个剂子加点手粉充分滚圆

步骤 5

凉水上锅蒸12分钟，关火焖5分钟。

步骤 6

健康、香喷喷~

菜谱创建时间：2014-11-12 12:08:43