无油无花果核桃肉桂面包

作者： w_甜到掉牙

方子来自微博【甜牙齿】，吃腻了软妹子的看过来~无油也能这么好吃！ 方子中的无花果和蜂蜜代替了糖，所以减少会影响口感！！ 不需要揉面技巧，也不需要很复杂的发酵过程，简单健康又美味。模具：21*8

用料

• 高筋粉 175g
• 全麦面粉 100g
• 温水 175g
• 蜂蜜 30g（不可少）
• 干酵母 3.5g
• 肉桂粉 5g
• 盐 2g
• 切碎的无花果干 80g(不可少）
• 切碎的核桃 50g
• 黄油（融化涂抹模具） 适量

无油无花果核桃肉桂面包的做法步骤

步骤 1

温水里放入酵母和蜂蜜，温暖通风环境下静止10分钟至酵母混合液产生泡沫

步骤 2

将高粉全麦粉，肉桂粉，盐混合均匀，倒入酵母液，揉3到5分钟。把面团放在抹过油的容器里发酵至2倍大，添加无花果干核桃，揉3到5分钟

步骤 3

在不沾模具上涂抹黄油，将面团放入加盖保鲜膜，温暖通风环境发酵至1.5倍大。

步骤 4

烤箱预热至200度。200度烤10分钟后180度烤30分钟，烤至表面金黄。

步骤 5

冷却后切厚片抹黄油或cheese开吃！

无油无花果核桃肉桂面包的小贴士

方子中没加糖，是用无花果干的甜度代替，特别好吃

菜谱创建时间：2014-11-04 20:26:47