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万圣节鬼魂棉花糖纸杯蛋糕的做法

万圣节鬼魂棉花糖纸杯蛋糕

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作者: 夏夓夓
夏夓夓
棉花糖顶,不需要用吉利丁片。此方可做纸杯蛋糕6个,装饰有富余。上图来自BBC, 原方:http://www.bbc.co.uk/food/recipes/halloween_ghost_cupcakes_04170

用料

万圣节鬼魂棉花糖纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

巧克力纸杯蛋糕: 黄油室温软化打发,所有材料混合(粉类过筛)搅拌至无干粉,放入垫好纸杯的模具,8分满170度烤至牙签插入无带出,约25-30分钟。取出晾凉。

步骤 2

棉花糖装饰做法: 糖浆和白糖混合,隔水加热至融化,期间需不停的搅拌,加热大约5分钟

步骤 3

制作糖浆同时取蛋白搅拌至干性打发

步骤 4

把糖浆缓缓倒入蛋白并不停搅拌(搅拌器),糖浆全部倒完后继续搅拌混合物,直至冷却

步骤 5

把4放入裱花带,用大号圆型花嘴挤出装饰,再撒上巧克力碎。

万圣节鬼魂棉花糖纸杯蛋糕的小贴士

1. 糖浆倒入蛋白后蛋白会变湿,冷却后会变硬,可裱花。 2. 裱花完成后最好放入冰箱冷藏。 3. 如果要放盒子里最好不要挤太高...

菜谱创建时间:2014-10-31 18:48:39
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