私房牛肉香辣酱

作者： Flora的小生活

有没胃口吃饭的时候么？ 有喝粥不想吃咸菜又没好吃的搭配的时候么？ 有面条不够味儿的时候么？ 有木有只想吃点香辣酱的时候呢！ 自己熬的牛肉辣酱，辣度可以按自己的喜好，口味也可以，各种味道都可以根据自己的口味定制。 超香超下饭的香辣牛肉酱，只需一勺，盖在热腾腾的米饭上，怎么也吃不够。

用料

• 红辣椒 500克
• 精瘦牛肉末 200克
• 番茄 1个
• 大蒜 100克
• 大葱 100克
• 豆瓣酱 2汤勺
• 糖 适量
• 盐 适量
• 五香粉 一小撮
• 姜 3片
• 炒香的白芝麻 适量

私房牛肉香辣酱的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的材料，洗干净，便于下一步处理。

步骤 2

辣椒用料！理！！机！！！打成末；牛肉剁成肉末（这个用手剁会更香）； 葱和蒜同样剁成末（能用都用料理机吧！！）；姜比价偶喜欢切片，熬好以后挑出来扔掉；番茄切小丁，其他随缘~

步骤 3

锅中放大量油，油一定要多。 放入葱姜蒜翻炒到香味溢出。 火不要太大，否则油温太高葱蒜末容易焦。

步骤 4

放入牛肉末，快速划散

步骤 5

当肉末颜色泛白的时候即可加入辣椒末。

步骤 6

加入准备好的辣椒末和番茄丁不断煸炒。 这里用的是小的红辣椒，因为自己喜欢狠辣。不能吃辣的可以讲红辣椒换成大的红椒就可以，也很香啊~

步骤 7

差不多辣椒变软的时候可以放进豆瓣酱和五香粉了，边放边翻炒，边尝尝，自己口味决定豆瓣酱多少。

步骤 8

对就是这么一直熬熬熬，蒸发水分

步骤 9

熬了很久，看没有水分也就是不太冒烟的时候撒入炒香的白芝麻，再记住熬一会儿就好啦

步骤 10

【分装】分装的玻璃瓶子一定要密封，并且装之前用热水煮过或者烤箱烤一烤，便于消毒。

私房牛肉香辣酱的小贴士

真的是很下饭很香的一款牛肉香辣酱，拌米饭拌面条做炒饭都是非常下凡的节奏，千万要试试啊~

菜谱创建时间：2014-10-30 09:34:40