韩式辣泡菜豆腐汤

作者： 卯粮记

给我亲爱的室友大哥做给惠婷姐姐

用料

• 嫩豆腐 一盒
• 蛤蜊 四颗
• 五花肉 六小片
• 泡菜 适量
• 洋葱 一大片（直接切出来就好，不用切丁）
• 蒜末 一勺
• 葱段 少许
• 鸡蛋 一颗
• 黄瓜片（可有可无） 少许
• 韩式辣椒酱 一大勺
• 淘米水（第二浇） 一大碗
• 鸡精 少许
• 胡椒 一勺

韩式辣泡菜豆腐汤的做法步骤

步骤 1

将蒜末，葱段（葱白部分，葱绿部分切葱花备用），洋葱与五花肉煸香。（精致料理的大哥大姐们可以考虑把最大的两个洋葱圈煸香后捡出来稍后备用）

步骤 2

将淘米水冲入煸香的调料，并混入辣椒酱煮开，并加入鸡精。

步骤 3

将蛤蜊洗净丢入汤底，若煮开有浮沫则撇去。

步骤 4

嫩豆腐切块入锅，并加入泡菜。

步骤 5

煮开一小会儿，加入胡椒搅匀（轻轻搅拌不要把豆腐搅碎了）。

步骤 6

把葱花，黄瓜和鸡蛋放入汤中，同时关火起锅。 高B格一些的做法是把洋葱圈先放在汤表面然后把鸡蛋磕在圈圈里，但是其实这是多此一举啊，因为蛋白絮混在汤里很好吃的。

菜谱创建时间：2014-09-25 02:37:59