猪肝炒菠菜

作者： 夏日微风-冬日暖阳

猪肝和菠菜都是补血的宝物，特别是备孕人群和新妈妈都特别适合这道菜。

用料

• 猪肝 一块
• 菠菜 一把
• 生姜 五片
• 大蒜 3颗
• 大葱 2根
• 小米椒 2粒
• 青椒 10片

猪肝炒菠菜的做法步骤

步骤 1

猪肝冲洗一下，切片泡水中20分钟后捞起用料酒、生抽、白糖、盐、生粉搅拌均匀再腌制10分钟。

步骤 2

锅中加入橄榄油，六分热加入小米椒炒香然后加入生姜和大蒜，腌过的猪肝去掉多余的水分，倒入一起翻炒同时加入大葱和青椒，加适量的盐和料酒。

步骤 3

快速翻炒以后加入菠菜和大葱叶，菠菜变色加入味精即可出锅。

步骤 4

美味出炉，赶紧吃饭！

猪肝炒菠菜的小贴士

1、嫩嫩的猪肝最好吃，所以要快速翻炒，猪肝时间不宜煮太久，煮久了变老影响口感，如果担心没煮熟，猪肝可以先掉水，再炒。 2、不太喜欢吃猪肝，但是为了补血还是要偶尔吃下，这样的做法炒出来的猪肝没有腥味，而且特别入味，非常下饭哦！

菜谱创建时间：2014-08-24 08:37:02