紫菜卷寿司

作者： 乔妈艾米食

天气炎热，在家做寿司吃是很不错D选择！

用料

• 香米 100克
• 紫菜卷 2张
• 鸡蛋 1个
• 黄瓜 1小节
• 红萝卜 1小节
• 肉松 适量
• 寿司醋 适量
• 寿司竹帘 1张

紫菜卷寿司的做法步骤

步骤 1

先将米洗净，煮熟。（如果家里有糯米，可以香米和糯米以10：1的比例掺着煮，吃起来会更香），米饭熟后趁热加入寿司醋拌匀备用

步骤 2

煎一张蛋饼，蛋饼冷却后切条备用，红萝卜切条后用滚开水白焯3分钟后捞起冷却备用，黄瓜切条备用。

步骤 3

然后把紫菜铺在寿司竹帘上，把米饭倒在上面约占紫菜卷的3/4，用勺子弄扁，贴在紫菜上面，然后铺上一条一条的鸡蛋，黄瓜、红萝卜和适量肉松（也可以放自己喜欢吃的蔬菜和熟肉类），用力握紧竹帘两头，慢慢卷起米饭，稍压一会儿定型

步骤 4

成形的寿司条

步骤 5

最后用刀切成小片约1.5CM宽即可，吃时沾上绿芥辣和日式酱油超好吃，不沾也好吃的哈！然后摆盘，很漂亮哈！这个是偶第一次做D寿司哦！

紫菜卷寿司的小贴士

1.如果买不到寿司醋，可以用白醋：白糖：盐以6：3：1比例调成。 2.寿司醋饭放在一旁备用时要用保鲜膜或湿布覆盖，这样可以保持湿度和温度，避免饭粒变干而无法捏制成团,以及会影响口感。

菜谱创建时间：2014-08-03 17:06:02