家庭版大烩菜

作者： 是无敌小埋酱

我们家最爱吃的一个菜！一般这一个菜就全家吃，都不用做其他的！

用料

• 豆角 大概20根
• 红烧肉 一小碗(爱吃肉多放点
• 土豆 中等一个
• 手擀粉 一小撮
• 豆腐 一小块
• 盐，味精，酱油 适量

家庭版大烩菜的做法步骤

步骤 1

土豆，豆腐分别下锅炸至表面黄色，土豆喜欢沙一点就多炸一会，但是别糊了，豆腐表面金黄就可以，别太老了！油不要放太多！

步骤 2

豆角掰成断，洗净，用热水汆熟

步骤 3

豆腐炸好不用出锅，直接放入炸好的土豆与熟豆角稍微炒一下！锅中如果油太多需要倒出来，留点底就够了！

步骤 4

然后放入红烧肉，再炒均匀。一般爱做饭的童鞋红烧肉肯定也会做，做法我就不说了！

步骤 5

加入热开水！水位刚到菜的一半位置，不要放太多水！炖炖然后加入盐

步骤 6

用中小火炖，时不时打开翻一下，以免粘锅。用锅铲扎一下土豆，如果土豆可以比较轻松扎开，这时候就放入手擀粉，这时候可以尝尝汤的咸淡，淡了就在加点盐！(这个粉条是软的！不是那种硬的！

步骤 7

再把菜翻一下，放入酱油，我用的浓酱油！调均匀以后，粉条熟了就可以出锅了，出锅前撒点葱花！

家庭版大烩菜的小贴士

1.粉条一定是那种软的，如果是硬棒棒那种要提前用水泡软才能放！ 2.粉条不要放太早，一定要等到土豆几乎熟了再放

菜谱创建时间：2014-06-28 13:07:29