蓝莓山药

作者： 海燕的手艺

山药，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。中医认为，山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、总之好处很多！ 而蓝莓的好处也相当多~ 蓝莓原产于北美，是一种野生浆果，学名“越橘”。它的营养价值异常丰富，含有氨基酸种类多达20余种，还有各种维生素，在欧美等国家，蓝莓被誉为“生命果”，可见蓝莓的营养价值有多高。蓝莓的奇特之处还包括它含有的一些营养物质是其他水果所不常具备的；这些物质可以调节血液循环，有助于视力提高，可以美容养颜，甚至可以起到防止动脉老化的效果。 　　蓝莓的营养价值几乎在如今我们经常食用的41种蔬菜中得以体现，能起到抗老化，抗氧化，防止心血管病等。所有这些作用，使蓝莓的身价不同于其他水果，它还是世界上5大健康食品之一的水果。 　　蓝莓的味道酸酸甜甜，是比较大众的口味，收到世界各国的推崇，尽管市面上出售的蓝莓价格都不低但还是很受欢迎。蓝莓干制成好吃的零食出现，方便了很多不产蓝莓国家的人的食用。制成零食后的蓝莓解除了运输的困难，也可以让大家食用到高营养的食品。

用料

• 铁杆山药 1根
• 炼乳 2勺(吃饭用勺)
• 牛奶 80ml
• 蓝莓酱 1勺
• 水 适量

蓝莓山药的做法步骤

步骤 1

先将山药洗干净，切成几小段，用刮刀去皮然后再洗一洗上蒸锅15~20分钟！

步骤 2

蒸好的山药放凉一些，用硬一点的大勺或是土豆泥专用夹压成泥，然后加入炼乳和牛奶，用打蛋器搅拌几分钟直到山药泥完全细腻！

步骤 3

裱花袋裝上裱花嘴后，放入山药泥，挤出自己喜欢的造型！蓝莓酱加少量的水调稀一些撒在山药泥上就完成了！顺便装饰一下~

蓝莓山药的小贴士

我用的山药去皮后大概300克！蒸完以后用筷子叉一下能穿透就证明熟了！加炼乳和奶，可根据山药的多少来调整！搅拌时可以一点一点的加奶，方便控制山药泥的稠度，不要过稀！

菜谱创建时间：2014-06-19 23:38:31