煎三文鱼配白葡萄酒汁

作者： 飞天二咪仔_F

参考http://www.marthastewart.com/318680/roasted-salmon-with-white-wine-sauce。题头图是原网站图，待我实践过后来换~ 分量为原方的1/4，即1人份。

用料

• 去皮三文鱼 130~170g左右
• 粗盐 适量
• 现磨胡椒 适量
• 无盐黄油 1茶匙
• 面粉 1/2茶匙
• 白葡萄酒 55毫升
• 细香葱 1茶匙

煎三文鱼配白葡萄酒汁的做法步骤

步骤 1

用黄油小火炒面粉

步骤 2

微溅时，锅中加入白葡萄酒大火煮沸，转小火收汁至一半量

步骤 3

撒入细香葱拌匀

步骤 4

三文鱼用粗盐、现磨胡椒粉略腌，锅中加适量橄榄油煎至表面颜色不透明

步骤 5

三文鱼分成若干小块，浇上白葡萄酒汁，再撒些许现磨胡椒与细葱装饰即可。

煎三文鱼配白葡萄酒汁的小贴士

也可以用烤箱烤三文鱼，230℃，十分钟左右。 浇汁可以多做一点，配煮的酥酥软软的土豆作为side dish也很棒(●'◡'●)

菜谱创建时间：2014-05-28 12:41:31