自制鳕鱼肉松

作者： 润润

为了给我家的宝贝儿子，多换换口味，增加些营养，我是费尽心思，这个鱼松我也是第一次做，不过效果还是很满意的。 亲们在选鱼的时候，也最好是选鱼刺少的，否则你在挑刺的时候会抓狂滴哟~~

用料

• 鳕鱼 二斤（参考）
• 葱、姜、蒜 适量
• 盐 适量
• 糖 适量

自制鳕鱼肉松的做法步骤

步骤 1

鳕鱼买回来洗净，鱼腹内黑膜撕掉，鱼鳍剪掉，切段。

步骤 2

锅里放水，几片生姜、蒜、几段大葱。煮吧。

步骤 3

开锅五分钟即可捞出，晾凉。

步骤 4

小心将鱼肉与鱼骨分离。

步骤 5

用榨汁机搅碎，

步骤 6

其实用手捏是最好的，可以检查一下是否有残留鱼刺。

步骤 7

锅里放少许油，然后转动大勺，将油均匀涂抹至半球。

步骤 8

小火不停翻炒，翻炒十分钟放点盐、十五分钟放些糖。

步骤 9

炒至二十分钟，关火，用余温再烘一会。

步骤 10

等你三分钟后再翻炒时，听到“刷刷”的声音，就可以出锅了。

自制鳕鱼肉松的小贴士

亲们在选鱼的时候，也最好是选鱼刺少的，否则你在挑刺的时候会抓狂滴哟~~ 注意一定要小火，不停翻炒，以防炒糊！

菜谱创建时间：2011-07-12 15:46:06