自制虾滑🦐🦐🦐

作者： 上树学飞

出一个虾滑做法，分享给大家 吃火锅的话这份够2-3人吃

用料

• 虾 300g(大概12-15只）
• 蛋清 1个
• 淀粉 1勺（吃饭勺）
• 料酒 1勺（吃饭勺）
• 盐 1小勺

自制虾滑🦐🦐🦐的做法步骤

步骤 1

我买的盐冻大虾个头比较大，12只就够用了，凉水解冻后去虾线

步骤 2

解冻后的虾🦐

步骤 3

去虾线第二节或者第三节，都可以 轻轻的拉就出来了

步骤 4

洗净去头剥壳

步骤 5

虾仁洗净控水

步骤 6

上案板

步骤 7

用刀背剁，大概5分钟

步骤 8

喜欢大颗粒的这样就可以

步骤 9

我是剁到了这个样子

步骤 10

一个蛋清，控制不好的，先把蛋清单独用容器盛放，一点点加进去（避免虾少蛋清多，稀的现象）

步骤 11

淀粉，盐，料酒一起进去

步骤 12

一个方向搅拌上劲

步骤 13

看视频动图

步骤 14

抱成团后倒出来

步骤 15

找一个合适大小的盘子

步骤 16

用勺子背面铺平整

步骤 17

已完成😘😘

步骤 18

巴掌大的盘子出来有很多的（吃的多的忽略😅）

步骤 19

保鲜膜盖上冷藏就可以吃了，火锅啊，虾滑汤都可以

菜谱创建时间：2023-05-17 19:20:54