凉拌鸡腿菇

作者： 你有猫饼嗎

鸡腿菇是烹调起来最伤脑筋的蘑菇之一，掌握不好就容易悲剧。前两天看到了手撕这样的做法，于是今天乘着有空就试一试。 而烤辣椒（方言的话应该是烧辣椒了）是属于家乡比较特色的一种味道了~尤其是夏天，用烤过的辣椒来做凉菜，什么都能吃下去。拌茄子，拌皮蛋……总之是个很百搭的配料。 所以，今天就试着用烤辣椒来拌鸡腿菇，受到了一致的好评~~ 所以，也就兴起~来做一发菜谱试试……第一个菜谱哦，好激动……步骤都有认真拍照，娘亲在旁边看我忙的不亦乐乎…… 恩恩，废话不多说，开始了啊……(*^__^*) 嘻嘻……

用料

• 鸡腿菇 一个
• 青椒 两个
• 大蒜 两瓣
• 西红柿 半个
• 香葱 少许
• 盐 适量
• 醋 适量
• 麻油 少许
• 香油 少许
• 黑木耳 适量

凉拌鸡腿菇的做法步骤

步骤 1

蒸锅上汽后，将洗净的鸡腿菇上屉蒸10分钟，盛出后晾凉备用。

步骤 2

青椒，大蒜，西红柿用火烤制断生，青椒烤的时候以这样微微起皮为最好，然后剥掉外皮就OK了，西红柿也一样……

步骤 3

鸡腿菇凉透之后撕成长条，配料切碎~如图~

步骤 4

加盐，醋，麻油拌匀后淋上少许香油，再撒上葱花~天热的话可以放进冰箱里再镇一会儿，这样直接吃也很OK~

凉拌鸡腿菇的小贴士

青椒烤的时候一定要注意，不要烤过了……烤成全黑的话，就放弃了重烤一个吧……剥好的青椒尽量不要用水洗，这样烤青椒的那种味道就会被冲淡了，烤的西红柿也一样，不过西红柿比较好掌握，外皮蜷缩之后就差不多了~ 啊啊~还有啥~以后在补充吧……_(:3」∠)_ 第一次做菜谱，不足的地方，大家多多指正…… 对了，调味料都写的适量和少许，请根据各人的口味不用来自己掌握呀~

菜谱创建时间：2014-05-02 23:59:10