毛豆炒鸡块

作者： 闭嘴吃饭

自从禽流感后就没怎么吃鸡肉，今天老妈买了一只，突然想起早先阿姨烧的毛豆炒鸡块，那咱也复制一个试试呗

用料

• 鸡 半只
• 毛豆肉 带壳一斤
• 蒜 3-4瓣
• 姜 若干片
• 干辣椒 两个
• 生抽
• 老抽
• 糖、盐，醋

毛豆炒鸡块的做法步骤

步骤 1

半只鸡洗净切小块，姜切片，蒜拍扁，干辣椒切段

步骤 2

毛豆剥壳洗净

步骤 3

锅热放油，放姜蒜干辣椒爆香，放入鸡块炒至变白

步骤 4

放入两勺料酒，生抽，老抽，一汤匙醋，加水与料平，炖开

步骤 5

放入毛豆和一个葱结，炖开后改小火入味收汁

步骤 6

最后装盘开吃啦！

步骤 7

鸡肉鲜嫩，毛豆入味

毛豆炒鸡块的小贴士

1.因为鸡有脂肪，所以一开始不用太多油，后面会炖出鸡油 2.放一小匙醋可使鸡肉酥烂

菜谱创建时间：2014-04-22 13:19:58