春天必吃—油闷笋

作者： 栗个栗

用料

• 春笋

春天必吃—油闷笋的做法步骤

步骤 1

春笋去壳去老根，洗净，切滚刀块；在开水中焯一下（春笋草酸多，焯水可去除）

步骤 2

热锅凉油（比平时的油稍多一些），放入春笋，倒入老抽上色，放少许白糖（中和笋些许的苦味，且增鲜），放入生抽，烹少量水，翻炒均匀后盖锅盖闷3、4分钟，大火收汁后，淋上一些美极鲜酱油，出锅即可。

菜谱创建时间：2014-04-10 11:19:39