果子学校の坚果磅蛋糕

作者： Hutshepsut

来自果子学校的方子。表面上看不到坚果的踪影，但能感受到坚果散发的香气。

用料

• 黄油 100g
• 糖粉 100g
• 鸡蛋 2个（100g）
• 低筋面粉 75g
• 泡打粉 2/3小匙
• 杏仁粉 30g
• 核桃 20g
• 榛果 10g
• 开心果 5g

果子学校の坚果磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油与鸡蛋置于室温下回温备用。

步骤 2

将面糊用的核桃、榛果与开心果磨成粉。

步骤 3

混合低筋面粉与泡打粉并过筛，加入杏仁粉与之前磨好的坚果粉并搅拌均匀。

步骤 4

黄油放入搅拌盆中搅拌至呈柔软的乳霜状。

步骤 5

将一半糖粉加入黄油中，打至蓬松发白状态，加入剩余糖粉，再搅拌至蓬松状态。

步骤 6

鸡蛋恢复室温，均匀打散。将蛋液少量分次的加入黄油中，每次搅拌均匀后再加下一次。

步骤 7

加入粉类搅拌均匀，直至面糊出现光泽。

步骤 8

将面糊放入模具并抹平。放入预热170°C的烤箱烘烤约25min，表面稍微上色并烤出薄薄一层稍硬的表皮后，用蘸过水的刀在中央划一道直线后再放回烤箱烤35min。

果子学校の坚果磅蛋糕的小贴士

Tip1.使用17.4*8*6cm的磅蛋糕模。 Tip2.使用食物料理机或研磨机会让坚果出油变成糊状，使用研磨器则能将其快速磨成漂亮的粉末。

菜谱创建时间：2014-04-10 00:23:59