泰式红咖喱虾

作者： 亦明

最常见泰式咖喱有三种，红咖喱、绿咖喱和黄咖喱。红咖喱偏辣口味较重，绿咖喱偏酸、甜略带辣，黄咖喱味道则比较温和~ 今天这道菜用了红咖喱酱，加入椰浆，浓郁的味道一定能刺激到你的味蕾。搭配米饭是最合适的哦，配意面也是不错的选择~

用料

• 冷冻豌豆 250克
• 植物油 25克
• 虾 500克
• 杏鲍菇 150克
• 蒜 2瓣
• 姜段 1寸
• 葱 一段
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 红咖喱酱 30克
• 椰浆 200克
• 干辣椒 2个

泰式红咖喱虾的做法步骤

步骤 1

虾去头去壳去虾线洗净，杏鲍菇切丝，姜蒜切末，葱切段。

步骤 2

锅中加入植物油，油热后放入虾高火翻炒2分钟。

步骤 3

之后放入杏鲍菇、蒜末、姜末、葱段和胡椒粉，继续翻炒3-4分钟。

步骤 4

放入红咖喱酱、椰浆和干辣椒，转小火，盖上锅盖焖3-4分钟。

步骤 5

放入豌豆，继续加热5-7分钟，根据口味加适量盐即可。

泰式红咖喱虾的小贴士

1.没有红咖喱的话也可以换成黄咖喱或绿咖喱，各有风味滴~ 2.咖喱酱本身有咸味，所以盐不要加多了。

菜谱创建时间：2014-04-06 19:57:43