蒸紫荆花

作者： 草様年華

每年春天都有些可以食用的花，比如洋槐花，紫藤花，亲们都是怎样烹饪呢？今天介绍这款花恐怕很少人会吃，这种蒸的方法方便快手！是我们这地方较常用的食用方法，今天介绍给大家。

用料

• 紫荆花 400g
• 面粉 120g
• 大蒜 几瓣
• 猪油 一调羹
• 盐 少许
• 味精 少许
• 香油 少许

蒸紫荆花的做法步骤

步骤 1

把花从枝干上撸下来，洗净，晾干水分

步骤 2

加入干面粉拌均匀

步骤 3

水烧开上笼屉蒸15分钟

步骤 4

趁锅里蒸菜的档口开始调蒜汁，加盐，味精蒜臼子里捣成蒜泥

步骤 5

加一点点凉白开

步骤 6

菜蒸熟趁热加一勺猪油拌匀

步骤 7

待稍稍晾凉一些，倒入蒜汁，淋上香油，拌匀

步骤 8

装盘，OK

蒸紫荆花的小贴士

这里也可以不放猪油，或者加其它油也可以，个人觉得放一点猪油味道更好，不光是花可以蒸，只要是水份不是太大的蔬菜都可以这种做法，平时我都是凭感觉加面粉，今天为了做菜谱才称重，也不是所有蔬菜都适用这个面粉量，根据蔬菜的含水量而定，如果面粉放少了，蒸出来会很黏，不好吃，要蒸出来的颗颗都裹着面粉，又不会黏在一起，粒粒分开才好！

菜谱创建时间：2014-03-30 21:34:35