奶香软糯玉米饼

作者： 夯夯

玉米面能做好多营养又美味的食物。 窝头，咽不下去？菜团子，不会做？发糕，时间太长？ 那就来这个奶香十足，软糯甜滋滋的玉米饼吧！不用下手和面，一个大勺子全部解决~如果你喜欢爆米花的香气，这个小饼出锅之后的香味一定比爆米花还好闻！

用料

• 细玉米面 300克
• 低筋面粉 80克
• 白砂糖 25克
• 奶粉 30克
• 盐 2克
• 干酵母 6克
• 温水 200克左右

奶香软糯玉米饼的做法步骤

步骤 1

将玉米面和低筋面粉称重，放入一个大点儿的搅拌容器中。

步骤 2

加入奶粉，拌匀。

步骤 3

加干酵母，拌匀。

步骤 4

加白糖，拌匀。

步骤 5

加温水（30——40度），拌成较稀的面糊，用勺子往下倒可以很均匀的呈流水状即可。盖湿布醒发40分钟左右。

步骤 6

醒发好的面糊体积增大至原来的1.5——2倍，表面有小坑儿。用勺子重新拌匀到没有小疙瘩的状态。

步骤 7

不粘平底锅抹一层底油，用勺子将整勺的面糊固定在一个位置倒入锅中，小火，煎至底面金黄。

步骤 8

用铲子轻轻将面糊底面翻上来，煎另一面，两面金黄即可出锅。

奶香软糯玉米饼的小贴士

1、如果没有奶粉可以不加。 2、不喜欢吃甜的朋友可以减少糖的量，食用的时候沾其他的料汁也不错，巧克力酱、蜂蜜、焦糖等等。 3、温水需要慢慢加入，水量要根据面粉的吸水程度酌情增减，不要太干，否则成品会比较硬~温水也可换成温牛奶。 4、煎至的时候一定要用不粘锅，每次做一个饼之前都尽量抹一层底油，如果有模具可以做出圆形、心形等图案给小朋友。

菜谱创建时间：2014-03-11 09:29:21