凉拌蓑衣黄瓜

作者： Lynndeng

从皇后娘娘那偷师学来的，比皇后娘娘做的逊色一丢丢，可还是抓住了我的胃。

用料

• 黄瓜 4根
• 大蒜 2瓣
• 盐
• 糖
• 白醋
• 味精
• 辣椒油

凉拌蓑衣黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净，切蓑衣刀，蓑衣刀切法见步骤2

步骤 2

一双筷子垫在黄瓜两侧，这样就不用担心切断，切得时候，刀与黄瓜成一定角度

步骤 3

一面切完后，将黄瓜180°翻转，以同样的角度切另一面

步骤 4

在切好的黄瓜上撒上盐，腌出水分（我是中午腌，晚上用的）

步骤 5

腌好后，将黄瓜里腌出的水分充分挤出，并切蒜末，备用

步骤 6

白糖，白醋，按1：1的比例调制成汁（配料可根据自己的口味自行修改）

步骤 7

调好的汁倒入黄瓜中，放入蒜末，加适量盐，味精和辣椒油，拌匀即可

菜谱创建时间：2014-03-03 19:53:24