菠蘿酸奶芝士蛋糕

作者： 葉爺

最近在嘗試做各種口味的酸奶芝士蛋糕,然後每种都混入一種奇奇怪怪的調味料作爲輔助,菠蘿這個是成功案例啊哈哈哈説不定下次會出品個黑暗料理.

用料

• 奶油奶酪 好像用了170g吧不太記得了
• 菠蘿酸奶(含果粒) 忘了
• 淡奶油 30g左右?
• 細砂糖 忘了
• 醬油 少許
• 消化餅乾 100g
• 黃油 40g
• 菠蘿果汁(最好有果粒) 適量
• 魚膠片 5+3g

菠蘿酸奶芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

將奶油奶酪打至順滑

步骤 2

加入淡奶油，菠蘿酸奶，細砂糖，醬油調味，混合均勻

步骤 3

魚膠片用果汁泡發，隔水加熱成液體，加入2中拌勻，倒入有餅底的模具中冷藏2小時。

步骤 4

菠蘿汁加上3g魚膠片隔水加熱，稍稍冷卻后倒入模具中製作果凍層(一定要冷卻啊不然會像我一樣悲劇地把芝士蛋糕給混合到一起了)

步骤 5

冷藏至凝固，脫模，完成

菠蘿酸奶芝士蛋糕的小贴士

菠蘿沾醬油吃也是在廈門才見識到的，所以發揮了下想象力把它們混在一起結果好搭!醬油能把菠蘿的味道帶出來，前提是不能加太多啦啊哈哈哈，有什麽詭異想法有推薦的話一定讓我也試下麽麽噠=3=

菜谱创建时间：2014-02-22 21:26:13