巧克力朗姆酒杯子蛋糕

作者： 超级范范小先生

温暖的午后有一个松软的巧克力蛋糕配上一杯热茶感觉特别幸福

用料

• 鸡蛋 3只（蛋白，蛋黄分开）
• 细砂糖 50g（30g于蛋黄，20g于蛋白）
• 牛奶 20ml
• 橄榄油 20g
• 低筋面粉 60g
• 无糖可可粉 20g
• 柠檬汁 4ml
• 朗姆酒 5ml

巧克力朗姆酒杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

先将焗炉预热160度，再将蛋黄与蛋白分离，为了蛋白霜的顺利打发，蛋白清不能沾上蛋黄，水分或油脂

步骤 2

先把蛋黄用打蛋器打泡，再倒入橄榄油与白砂糖

步骤 3

将低面与可可粉过筛后分两次加入，再倒入牛奶与朗姆酒，搅拌成无粉粒均匀的面糊

步骤 4

取另一干净容器，先用电动打蛋器将蛋清打出泡，再加入白砂糖与柠檬汁，用电动打蛋器将蛋清打发成能直立的蛋白霜

步骤 5

先把三分之一的蛋白霜倒入面糊，搞拌均匀后再将剩余的蛋白霜全部倒入面糊中，搅拌均匀

步骤 6

将面糊倒在纸杯中，记住倒七分满就好。然后放入160度的焗炉18分钟

巧克力朗姆酒杯子蛋糕的小贴士

如果爱吃甜，建议加10g白砂糖于面糊中哦

菜谱创建时间：2014-01-22 22:30:51