蓝莓幕斯杯

作者： 彤小姐

用料

• 淡奶油 200克
• 糖蓝莓果酱 70克
• 糖粉 20克
• 新鲜蓝莓 适量
• 吉利丁粉 10克
• 冷水 30克

蓝莓幕斯杯的做法步骤

步骤 1

淡奶油加糖打至五分发，即刚刚出现纹路，但很快会消失的状态

步骤 2

加入蓝莓果酱

步骤 3

搅打均匀，此时淡奶油为六分发状态，即出现纹路不会马上消失

步骤 4

10克吉利丁粉加入30克冷水中充分浸泡，然后微波30秒至透明，坐于冷水中冷却至28度以下，加入奶油盆中

步骤 5

用刮刀拌匀,将慕斯糊装入透明慕斯杯中，此份量可装四杯，然后送入冰箱冷藏2小时以上

步骤 6

最后将冷藏凝固后的慕斯取出，表面装饰上蓝莓果粒、小薄荷叶以及插牌即可

菜谱创建时间：2013-12-13 21:42:16