英式提子司康

作者： strong大神

方子是小狐狸君君的超级回味【英式提子司康】，木有买到提子干，就用葡萄干代替了，味道挺好，真的是越嚼越香呐。

用料

• 低粉 420g
• 白糖 60g
• 无铝泡打粉 10g
• 盐 3g
• 黄油 110g
• 纯牛奶 210g
• 提子干（或者葡萄干） 65g
• 鸡蛋 一只（刷表面用）

英式提子司康的做法步骤

步骤 1

黄油切成小块和低粉+泡打粉+糖+盐混合（低粉和泡打粉要过筛的）

步骤 2

用手指揉搓成一堆粉砂状或者用油面混合器搅散，手温不能太高尽量不要让黄油化掉

步骤 3

分次倒入牛奶，可以用筷子慢慢搅拌面团（最后我还是用手拌面团，筷子搅不动→_→）

步骤 4

面团还剩余一半干粉未搅拌均匀的时候加入提子干，搅拌到没干粉状态即可，千万不要过度

步骤 5

把面团取出，用手或者擀面杖压成长方形

步骤 6

自两边三分之一处向中间折叠

步骤 7

折叠好再擀成正方形,约2cm厚

步骤 8

平均切成八份（我用饼干模刻形状，烤的时候黄油融化有些走形，感觉切大块容易保持形状）

步骤 9

铺入烤盘，放在冰箱松弛半小时,最后在司康顶部刷上打散的全蛋液

步骤 10

烤箱预热180度，中层，20-25分钟

英式提子司康的小贴士

天冷吃这个配上热茶，感觉非常棒！

菜谱创建时间：2013-11-27 13:15:07