西红柿牛腩的做法

西红柿牛腩

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自从在租住的临街楼下吃了西红柿炖牛腩,家里的YY一直就惦记着那个味道,可是现在远隔万里之遥想吃真的不是那么容易啊,于是凭着记忆的味道,尽可能的还原吧。。。

ポ工丂剋ヵ
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用料  

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  • 把牛腩切块,放冷水中浸泡30分钟左右,拔除血水

  • 葱切段,姜、蒜切片

  • 西红柿放入盆中,倒入开水,烫掉外皮(这样吃的时候会很方便哦),然后切块或者用手撕碎

  • 把泡好的牛腩冷水下锅,开锅后撇去浮沫,捞出沥干水分

  • 锅里放油,油热后放入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒爆香

  • 然后倒入牛腩,加料酒、生抽翻炒均匀

  • 牛腩变色后,加开水(开水要没过牛腩多些哟),开小火炖50分钟左右

  • 另起锅炒西红柿,炒出红油后,加半碗水烧开后,倒入牛腩锅中

  • 加入冰糖,盐调味,继续炖30分钟,直到牛腩炖熟。(要留一些汤汁哦,泡饭、拌面都超级好吃的)

  • 最后把成品倒入心爱的碗碗,哈哈,已经迫不及待了

菜谱创建时间:2013-10-20 18:39:52
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