河南舞阳家常胡辣汤

作者： 念晚意3021

俺是河南舞阳妞，北舞渡胡辣汤从小喝到大，现在在外边工作超级想喝就自己动手做了试试味道还不错呢。

用料

• 大葱
• 小葱
• 香菜
• 炒熟的花生仁
• 蒜头
• 姜
• 腐竹
• 木耳
• 黄花菜
• 胡辣汤料
• 香油
• 粉条
• 五花肉
• 料酒
• 老抽
• 醋
• 蒸鱼豉油
• 尖椒

河南舞阳家常胡辣汤的做法步骤

步骤 1

把材料都洗干净，葱姜蒜切好，木耳泡发切小段，黄花城洗干净泡好切小段

步骤 2

把五花肉肥瘦分开，肥肉切小块，瘦肉切小块，待用

步骤 3

腐竹泡发，冲洗干净，切小丝，待用

步骤 4

粉条泡发，冲洗干净

步骤 5

烧锅开水，用一点来沏胡辣汤料，其余的盖上盖子待用

步骤 6

架锅，热了之后把肥肉放进去炼油

步骤 7

待肥肉焦黄时捞出不用，是不是出了很多油呀~

步骤 8

加入瘦肉翻炒，变色时加入料酒去腥。然后加入葱姜蒜尖椒炒出香味，加盐

步骤 9

加入木耳和黄花菜，翻炒至变软后加老抽调色

步骤 10

锅里加入之前烧好的开水，盖盖子煮开后加入胡辣汤料，充分搅拌，同时加入切好的腐竹，盖盖子煮开

步骤 11

煮开后加入粉条，小火煮直到粉条熟透，加入一点蒸鱼豉油和醋，搅拌。撒上小葱和香菜，就好啦。

步骤 12

盛出一碗来，怎么样，是不是很美味呀。

河南舞阳家常胡辣汤的小贴士

1.尖椒我是放了五个，个人觉得辣度正好。 2.买了手抓饼泡着吃味道更佳。 3.喝的时候自备纸巾，小厨娘可是热的出了不少汗。

菜谱创建时间：2013-10-06 13:55:04