家用烤箱烘焙咖啡豆的做法

家用烤箱烘焙咖啡豆

8.1 综合评分 32 人做过

这个我也是新手。。ms没搜到菜谱。。没办法。。只能自己建立一个。。

作者: HollyLee
HollyLee
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做法步骤

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  • 烘焙前,先挑选出残次豆(虫豆、发酵豆、贝壳豆等。。)

  • 烤箱上下管发热,预热150℃

  • 把生豆放入选择烤笼内,放入烤箱,转为上管加热,旋转模式,150℃,烘烤10分钟

  • 将温度上调至230℃,烘烤25分钟左右(视个人对烘培程度需求,可以自己灵活调剂时间)

  • 将烤笼取出,摇动烤笼,让银皮掉落,也有助于散热冷却

  • 豆子冷却后,去除银皮,讲究的话最好再筛选一下坏豆,然后就可以研磨泡煮咖啡

小贴士

1.我这个方法大概烤出来是中度烘培的程度,
2.本人对咖啡研究不深,真的要讲究到细腻的口味什么的,这个烘培的菜单就不适用了
3.外面常见的意式咖啡,是属于深度烘培,要比这菜谱烘培的程度深~
4.烘培好的豆子最好1周内喝完,这样比较新鲜

菜谱创建时间:2013-09-10 22:06:46

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