菠菜虾仁菜脯蛋

作者： 哦呼呼呼呼呼呼呼呼呼呼呼呼

虾仁和鸡蛋是绝配~鲜香味美

用料

• 虾仁 适量
• 鸡蛋 3个
• 菠菜 1小把
• 葱花 少量
• 盐 半勺
• 橄榄油
• 料酒

菠菜虾仁菜脯蛋的做法步骤

步骤 1

虾仁洗净，切小块，加入少许料酒腌制、去腥。

步骤 2

切葱花少许，备用。

步骤 3

菠菜洗净，入沸水焯半分钟，捞出后过凉水，沥干，切碎，备用。。

步骤 4

鸡蛋散，按同一方向搅拌均匀，加入半勺盐。

步骤 5

将葱花、虾仁、菠菜加入蛋液，搅拌均匀。

步骤 6

锅热后入橄榄油，转动锅使油铺满锅底，油微热后缓缓倒入蛋液，使其铺成圆形。

步骤 7

待蛋液全部凝固，虾仁变色后翻过来煎另一面，此时也可以关火用余热煎。

菠菜虾仁菜脯蛋的小贴士

1.菠菜用水焯可去除草酸（还是什么的。。。） 2.一直用小火煎

菜谱创建时间：2013-09-08 12:11:21