萝卜莲藕龙骨汤

作者： 豌豆姑娘

秋季吃莲藕有何功效与作用？中医认为生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经。具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。民间早有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法。秋令时节，正是鲜藕应市之时。加上名目的胡萝卜和新鲜的龙骨，用砂锅慢炖，此汤清甜味美，让人回味无穷。

用料

• 龙骨 500g
• 胡萝卜 1个
• 莲藕 1节
• 盐 适量

萝卜莲藕龙骨汤的做法步骤

步骤 1

莲藕、萝卜去皮，莲藕切片，萝卜切滚刀块，备用。

步骤 2

将龙骨洗净，放入沸水里焯一下，去除血沫，捞起备用。

步骤 3

把所有材料放砂锅，加水，大火煮开后转小火炖1个小时。

步骤 4

出锅前加少许食盐即可。

萝卜莲藕龙骨汤的小贴士

1、莲藕是凉性食物，体寒的人可以加两片姜一起煮。 2、莲藕用大水冲洗，洞洞里要充分洗净不要有残留的污泥。 3、煮汤要一次性加足水，不可中途加水，这样会影响汤的口感。

菜谱创建时间：2013-09-04 17:52:29