橄榄菜肉末炒苦瓜

作者： 贾小娃

苦瓜清热解暑，明目解毒。夏天吃最合适不过。可是很多人都不喜欢苦瓜的苦味。用橄榄菜来炒，苦味就少了很多。吃起来香香的，很不错~

用料

• 苦瓜 一根
• 红椒 一颗
• 橄榄菜 适量
• 肉末 二两
• 盐 适量
• 味精 适量
• 食用油 适量

橄榄菜肉末炒苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜和红椒去瓤，切成小块。

步骤 2

锅内烧水，放适量盐和三滴食用油。水开下苦瓜块，焯一分钟左右。捞起泡冷水。泡冷后滤捞起控干水分。

步骤 3

锅内入油，烧热后下肉末煸炒。煸出油后，下苦瓜翻炒。

步骤 4

翻炒片刻加入适量橄榄菜。闻到苦瓜和榄菜结合的味道的时，下红椒。加盐和味精调味后，关火。

橄榄菜肉末炒苦瓜的小贴士

在开水里加盐和油，是为了尽量少的破坏苦瓜的营养。

菜谱创建时间：2013-08-19 11:54:55