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菠萝酥皮泡芙的做法

菠萝酥皮泡芙

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作者: 未央_D
未央_D
诶。要推荐一下。 我觉得这个是最好吃的又能量低的小点心了。 原味泡芙加上点点黄油的酥皮,中和了原味的单调,能量又不高。 稀饭呀。 分量:30L烤箱标配烤盘两盘

用料

菠萝酥皮泡芙的做法步骤

步骤 1

基础泡芙:(可参考以前方子http://www.xiachufang.com/recipe/100018787/)

步骤 2

水、盐、糖、黄油放锅中,中火加热稍微搅拌至沸腾;转小火倒入低粉,用木勺子快速搅拌至完全混合不粘锅,关火晾凉 。

步骤 3

分次加入鸡蛋搅拌至光滑细腻的面糊,装入裱花袋挤入烤盘,盖上湿布备用;

步骤 4

黄油软化打至顺滑,加入糖粉搅拌均匀;低粉和杏仁粉混合均匀筛入黄油中,用橡皮刮刀搅拌均匀,仿佛冰箱冷藏30分钟左右。

步骤 5

冷藏后的面团分成10g左右的面团,沾一点薄粉,配合泡芙大小按成圆片,放在泡芙顶上。

步骤 6

烤箱预热180度,烤25分钟左右即可。

菜谱创建时间:2013-07-31 15:29:29
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