红烧鸡腿

作者： 红小厨的私房菜

给大家分享下我做的红烧鸡腿，不是传统的整个鸡腿下锅烧制哦~~

用料

• 新鲜大鸡腿 4个
• 姜片 4片
• 八角 2个
• 葱段 适量
• 蒜 2瓣
• 食盐
• 生抽
• 老抽
• 白糖
• 醋
• 料酒

红烧鸡腿的做法步骤

步骤 1

把鸡腿洗净像这样切，去骨

步骤 2

把去骨的鸡腿，切成块状放在小盆里

步骤 3

加入葱段、蒜片、料酒一勺、生抽一勺、白糖半勺、盐半勺，拌匀、腌制10分钟左右

步骤 4

锅里放底油，姜片、八角下锅炒出香味

步骤 5

把腌好的鸡肉和调料一起下锅翻炒，放少许醋，加入少许老抽上色

步骤 6

待鸡肉色泽均匀，加入少量开水，不要没过鸡肉，小火慢炖至收汁，中间翻动几次，因为鸡肉熟的快，防止糊锅

步骤 7

待鸡肉收汁后加入少许鸡精就可以装盘啦

菜谱创建时间：2013-07-19 16:40:04