超柔软一发‼️奶香葡萄干手撕吐司『松软拉丝』

三色葡萄干吐司🍞

这次用了常规发酵法

出炉吃了一片
面包体很软不太好切，适合手撕～
喜欢葡萄干的应该会爱上这款

山茶花粉
液体： 50g淡奶油+300g水
30g无糖椰子粉代替奶粉
黄油40g
细砂糖30g+爱乐甜35g

❗️葡萄干洗净控干水分，开水上锅蒸10分钟
放凉用厨房纸巾吸干水分后使用

二发35°C湿度75%发酵九分满

倒二层上下火165°C/30mins

#疯涨吧！吐司君#
#那些年我烤过的面包#

2023-10-17