波兰种北海道吐司

今天面团出膜开始发酵温度合格
烤箱生面团发酵模式，38℃，50分钟，九分满。拿出来烤箱预热190℃，预热完成后，送入面团，差不多十分满了。改190℃，单下火烘烤模式，40分钟。最后到35分钟的时候上色已经到位了，出炉。
上色满意，高度和上次的一样没有什么变化😔
图六是第一次的，图七是第二次的
感觉第二次还不如第一次的组织细腻，但是第二次的沉积好一些了，高度却没有上去。图七的上色太深了，下次30分钟试试
后面怎么改进我也头疼了，有没有懂的朋友，烦请赐教

2023-04-24