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寒波流苇 做过

全麦短棍面包/低糖低油面包系列（7）

#晚餐•2019年6月18日# 给自己做点口粮，等昨天买的材料到了，再给朋友们做点好玩好看的面包。这个面包让我耽误了，最后我觉得酵母都有点失效，个子长的不大。本来就是个割口无能者，这一来，效果更不好！下次吧，等我把手头的活都干完，全心做面包，到时候在做。这个面包是咸口，但是我个人感觉稍微有点重了，下次少放一克盐。喷壶占着，入炉前用刷子弹的水(反正我就是各种凑合)。虽然孔洞不够好(发的不够，肯定不好)，但是外表酥脆，还是很不错的。我没有芝士粉，和面时撕碎了两片干酪放进去了，出炉有一股淡淡的芝士味。没有带小麦胚芽，用的麦片，差不多得啦。这两天先啥都不做了，专心干家务，收拾清了，再专心做面包。不然总是这么耽误发酵，耽误面种，啥也做不好，还不如不做。#一人食# #我的减肥之旅# #满室暖香之面包日记#

2019-06-18

椰岛夕阳

您的记录好详细呀！很仔细看了您的描述，很佩服您的认真。欧包发酵和普通吐司不太一样，发酵上一发不是发到很满，但末发时间会长。孔洞更多是末发中产生的。期待您的成功，加油💪🏿

2019-06-18

寒波流苇

@椰岛夕阳 谢谢，我是前期做了个波兰种，但是没时间做，放的过长，初发没有时间等，只好冷藏发酵，发的时间又太长了，等到末发，又有事情，等不了了，所以各种不对，没办法，等没事了从新好好做吧。我也不知道自己都在忙啥！

2019-06-19