求大师解答。为什么我做出来这个不软 有点硬？是烤久了还是面揉的不够？
2014-08-08
不知道你是否按照配方的液体量做的，看图片颜色有些重，上色后就加盖锡纸。
2014-08-09
是的，面第一步揉的不够，如果揉到延展阶段，做好的面包组织很细腻的！
2014-08-12
不知道你是否按照配方的液体量做的，看图片颜色有些重，上色后就加盖锡纸。
2014-08-09
是的，面第一步揉的不够，如果揉到延展阶段，做好的面包组织很细腻的！
2014-08-12