青椒土豆丝
1.土豆青椒切丝，土豆切好后冲洗掉淀粉泡清水中浸泡一会儿，捞出沥干水份。
2.锅中烧热油，放入土豆丝炒，适量淋入少许醋翻炒，加青椒丝继续翻炒，加适量盐，快速翻炒后出锅。
注：土豆丝泡水和翻炒时加点醋一定要做，这样炒出来的土豆丝才会爽脆。
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