Pet猫猫·西兰花。花椰菜

西兰花（学名：Brassica oleracea var. italica，英语：Broccoli），又稱西蓝花、綠花菜、綠菜花，西兰花源於意大利，台灣稱青花菜、綠花椰或美國花菜，和花椰菜（花菜）、結球甘藍同為甘藍的變種，是一種蔬菜。


花椰菜（学名：Brassica oleracea L. var. botrytis L.）（英语：Cauliflower），又稱花菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科的蔬菜，爲甘藍的變種。花椰菜的头部为白色花序，与西蘭花的头部类似。花椰採富含維生素B群、C。這些成分屬於水溶性，易受熱溶出而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調，也不適合水煮。