燕麦薄饼

作者： 月月美食杂货铺

刚开始做西点的人总会经常问，什么适合新手做呀。经过这么多年折腾西点类，对俺来说没有什么新手或是老手之说。新手运气好的时候，难度大的一样会成功。老手有时一时疏忽，也会犯低级错误（俺是时不时的会犯低级错误）。只要找对方子，自己会琢磨再难也会成功的。 既然有这么多人问要适合新手的饼干，俺就整了一款超级简单版的饼干。此款饼干也是这周小周学校里的干粮。最近自己有点忙，不想费心费力的去折腾麻烦的西点。就挑简单的来交小周的作业。早上，周爸偷吃了几块，说是酥的掉渣的饼干。不管是啥，只要好吃就行哈。

用料

• 低筋粉 80g
• 熟麦片 50g
• 无盐黄油 115g
• 细砂糖 60g
• 小苏打 2g
• 椰蓉 50g

燕麦薄饼的做法步骤

步骤 1

整理好所有材料（图1），黄油提前软化，电动打蛋器打散加入细砂糖搅拌匀即可

步骤 2

低筋粉和小苏打过筛后加入黄油中用刮刀拌匀，再同时加入椰蓉和麦片搅拌匀

步骤 3

最后用手拌匀，取适量的面团用手捏圆，放入垫有锡纸的烤盘中

步骤 4

圆面团放入烤盘中用手指压成薄片（图7），烤箱提前预热，温度160度，放入中层

步骤 5

时间约13分钟，出炉后等完全冷却再从烤盘中取出即可

燕麦薄饼的小贴士

1.黄油和细砂糖不要太打发，打匀即可。 2.面团不要太厚，每个饼干尽量分量和大小整的一样大，这样受热会均匀。 3.烤箱的温度和时间，只能作为参考，具体的俺自家的哈。 4.烤好的饼干千万不要趁热拿出来，热的时候拿会散架哦，等冷却后再取下来。

菜谱创建时间：2011-10-13 12:39:35