豆角焖面

作者： 梅子

娃很爱吃焖面，所以，时不常就做一次。 做焖面，一般都是用新鲜面条。我有一个手动的面条机，可是，用起来实在不咋方便，一直塞在柜子深处，已经很久没拿出来了，一直用买的干挂面。最近买了个用于厨师机上的擀面附件，个人觉得很方便好用，家里也就开始不再买挂面了。 不过，即使用挂面，也可以做出很好吃的焖面来。

用料

• 猪骨
• 挂面
• 四季豆
• 姜
• 蒜
• 酱油
• 盐

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

事先的准备工作：猪骨飞水后，洗净，入高压锅，加水，加姜片葱段，压25分钟。煮开一锅水，下粗条挂面，煮至变软，捞出，拌一点菜油，使不粘连。大蒜一头，剥皮，切碎备用

步骤 2

炒锅热油，下四季豆，炒至变色，加酱油，盐，加炖猪骨的汤，大约没过四季豆的样子。加几块炖好的猪骨

步骤 3

上面铺烫软的面条，撒蒜末

步骤 4

盖上锅盖，中火，待锅里烧开冒气后，转小火，焖30－40分钟，打开锅盖，拌匀即可

菜谱创建时间：2011-10-12 09:52:26