黑芝麻酥

作者： 俊良老妈-双双

桃酥是一种南北皆宜的食品，尤其是得到老年人和孩子的喜爱，特别是70后、80后小时候心头的最爱！

用料

• 木糖醇 110克
• 面粉 300克
• 黑芝麻 40克
• 植物油 165克
• 泡打粉 3*1/4勺
• 小苏打 3*1/8勺
• 鸡蛋 30克

黑芝麻酥的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，30克装入碗内，其余留作刷表面用

步骤 2

加入色拉油

步骤 3

加入木糖醇（可以是等量的白糖）

步骤 4

加入面粉（普通面粉即可）

步骤 5

倒入黑芝麻

步骤 6

加入泡打粉和小苏打。（最好事先将粉类混合，不然，在碗内将粉类先混合，再和液体搅拌到一起也可）

步骤 7

搅拌至全部湿润成团，不可过分揉搓

步骤 8

取一小块面团，揉捏成圆球

步骤 9

按压，成小饼

步骤 10

全部整形完成

步骤 11

表面刷蛋液（也可以不刷）

步骤 12

烤箱预热，190度，15分钟即可

黑芝麻酥的小贴士

双双唠叨： 1、看很多方子都用猪油，不过，个人认为老人吃用植物油更好。 2、木糖醇是为糖尿病人专用，大型超市有售，也可以网购。 3、泡打粉和小苏打最好事先和粉类混合，之后再揉。 4、表面刷蛋液可以，也可以不刷。

菜谱创建时间：2011-08-24 12:29:19