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摩卡芝士蛋糕的做法
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摩卡芝士蛋糕

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作者: 格妈
格妈
喜欢摩卡咖啡的朋友,应该会喜欢这款芝士蛋糕,咖啡加上芝士,加上巧克力,混合在一起,确实很让人着迷。芝士蛋糕的制作过程真的是十分简单,而且只要按照方子一步一步的做下去,一般不太会失败,算是烘焙里成功率最高的蛋糕了。

用料

摩卡芝士蛋糕的做法步骤

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步骤 1

奶油奶酪室温软化后加细砂糖隔温水搅打至顺滑无颗粒状

步骤 2

依次加入酸奶油、鸡蛋、朗姆酒、速溶咖啡液,每次加入之后都要搅拌均匀

步骤 3

将玉米淀粉过筛加入后搅拌均匀

步骤 4

黑巧克力隔水融化后加入4搅拌均匀

步骤 5

将搅拌均匀的面糊过筛后倒入模中

步骤 6

放入预热好的烤箱,165度隔水烘烤45分钟

摩卡芝士蛋糕的小贴士

我用的是6寸的圆模,这个模子质量不是很好,我开始没有包锡纸,结果面糊漏了许多,中途我又包的锡纸,结果蛋糕烤好,高度低的可怜,面糊都流到烤盘里去了,不过蛋糕的味道还是很不错的。

菜谱创建时间:2011-02-16 18:50:32
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