酸菜笋干

作者： ailee

久没吃酸菜了，前些日子某一天特别想念。巧的是朋友从家乡带了些自家产的酸菜给我。正好家里还有另一朋友去井冈山时带回来的笋尖（干笋），于是就有了今天这一道。 酸菜与笋是绝配，无论是新鲜的笋还是干笋。只是干笋要先泡软。如果你性子急，就可以像我一样把稍微泡过的笋干用高压锅把它们先煮烂，再与酸菜进行烹调。

用料

• 酸菜
• 笋干
• 盐
• 油 适量
• 糖 少许

酸菜笋干的做法步骤

步骤 1

稍微泡过的笋干用高压锅把它们先煮烂，切细

步骤 2

将酸菜和笋干加入热油锅中，翻几下

步骤 3

加上述调味料和一大碗水，加盖，改文火煮约30分钟，即可

步骤 4

根据个人喜好也可加入香菇和炸豆腐泡。喜欢辣味的朋友烹调过程中可加适量干辣椒或辣酱

酸菜笋干的小贴士

酸菜虽好吃，但腌制类食品不宜经常吃。另外这道菜特下饭，注意不要吃过量：）

菜谱创建时间：2011-08-23 18:36:59