椰香芝士小餐包

作者： 格妈

这个面包是我周末时候做的，正好格格的干妈（我从小玩到大的闺蜜）在我家呢，我心急火燎的把面包弄好之后扔进烤箱，就开始跟她显摆我近段时间在淘宝的败家成果，衣服试了一件又一件。。。，万能的淘宝真是“害人”不浅啊，足不出户，照样月月入不敷出，在我正显得兴致正浓时，只听我突然大吼了一声：“完了”，等我冲到烤箱面前一看，“完了，又焦了~”撕去焦焦的顶部，面包的味道还是赞的~大家千万别学我哈，烤箱不是万能滴，还得盯着点~

用料

• 高粉 200g
• 低筋面粉 50克
• 椰蓉
• 奶油奶酪 100克
• 细砂糖 38克
• 盐 2.5克
• 即发干酵母 3克
• 蛋 25克
• 牛奶 150克
• 黄油 25克
• 糖粉 50克
• 蛋液

椰香芝士小餐包的做法步骤

步骤 1

除黄油外的所有材料混合揉至光滑后，加入黄油揉至扩展阶段。放温暖处进行基础发酵

步骤 2

面团发酵至2倍大

步骤 3

基础发酵的时候做芝士馅。室温软化的奶油奶酪打软后加入过筛的糖粉打至顺滑即成

步骤 4

将基础发酵完成的面团，排气后均分成9份，然后中间发酵10分钟

步骤 5

将松弛后的面团擀扁，包入芝士馅

步骤 6

将包好馅的面团滚圆后排入模中

步骤 7

将面团放温暖处进行最后发酵，发酵结束后刷一层蛋液，撒上椰蓉。放入预热好的烤箱中下层20－25分钟

椰香芝士小餐包的小贴士

我是用三能的方形慕斯圈做模子的，如果用其他模子做的话，也可以按照模子大小均分面团，不一定非要分成9个的哦。

菜谱创建时间：2011-02-16 18:50:31