原味戚风蛋糕的做法

原味戚风蛋糕

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作者: 依然七月
依然七月

原味戚风蛋糕的用料  

原味戚风蛋糕的做法步骤

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  • 将蛋黄蛋白分开在两个盆中

  • 4个蛋黄加40克砂糖打匀。加入色拉油和牛奶,搅打均匀

  • 低粉过筛,加入蛋黄液中,用刮刀划十字或者从下向上翻着拌匀

  • 在另一个盆中蛋白里加一滴白醋(或柠檬汁),分三次加入40克砂糖,不停搅打,直到蛋白打成摩丝状(打发)

  • 铲起一块蛋白拌入面糊中,上下翻动搅拌。再铲起一块蛋白放入搅拌。再把搅拌的面糊全部倒入蛋白中,搅拌成蛋糕糊,装入模具中

  • 提前将烤箱预热,170度,将蛋糕放入烤箱烤1个小时左右

菜谱创建时间:2011-08-23 14:10:43
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