紫甘蓝拌豆腐丝

作者： 玉池桃红

紫色食品可以对抗疲劳，补脑健脑，降低脑压，可以让人集中注意力，增强创作力。 紫甘蓝非常适合凉拌。紫色蔬果里富含“花青素”，这种物质具备很强的抗氧化力。花青素对改善视力、缓解眼部疲劳很有帮助作用，长期使用电脑或者用眼过度的人群可以多多摄取哦。 前一段时间看到博友红姨发了一篇紫甘蓝拌豆腐丝，颜色非常漂亮，就一直想试试。前天又在网上的养生厨房里看到有专门教做这道凉拌菜的，就更想试试了。做法上依照我家人的口味略有改动。

用料

• 紫甘蓝
• 豆腐皮
• 香菜
• 蒜末
• 花椒、
• 葱末
• 白醋
• 白糖 少许
• 盐
• 油 适量

紫甘蓝拌豆腐丝的做法步骤

步骤 1

紫甘蓝和豆腐皮分别洗净，切成丝，香菜洗净切断儿

步骤 2

豆腐丝、紫甘蓝和香菜放一盆中，再把蒜末放表面

步骤 3

炒锅内放油，放花椒炸香捞出。葱末放到油里，炸香

步骤 4

炸好的葱油倒入放有豆腐丝和紫甘蓝等的盆中。放白醋、白糖和盐搅拌均匀即可

紫甘蓝拌豆腐丝的小贴士

我家LG不喜欢辣，我没放辣椒，喜欢吃辣的朋友炸葱花椒的时候不妨放几个干辣椒，味道会更好些。

菜谱创建时间：2011-08-17 20:15:49