舒芙蕾奶酪蛋糕 第一次做。按照配方2/3的量正好一个6寸圆模。用的kiri奶酪，什么叫入口即化！只是为什么我的切出来边缘不太整齐，而且想请问软化奶酪的时候是不是水温不能太高，否则后味会有一点点很不明显的酸味？ 佐伊兰
舒芙蕾奶酪蛋糕 整体的甜度适中，喜甜的可以再加一些糖份进去。整体很蓬松柔软，脱模确实不太方便（活动模具也是，建议还是油纸垫一下），而且活动模具也不要忘记加锡纸！但是不知道为何表面还是会有细小裂纹。另：按照方子烤制，上色我用了15分钟 tinycat
佐伊兰
