酱烧蒜子

作者： 水晶月光

用料

• 大蒜 两头（剥净去蒂）
• 木耳 8朵（冷水泡发后撕成小片）
• 番茄 1个（去皮切小块，不喜欢略带酸味的口感可以再减少分量）
• 辣椒 一个（洗净切碎）
• 生抽 1汤匙
• 老抽 1汤匙
• 蚝油 一汤匙
• 黄酒 一汤匙
• 醋 2汤匙
• 黑胡椒粉 适量（根据个人口味也可省略）

酱烧蒜子的做法步骤

步骤 1

锅中放少许油，烧热后小火爆香蒜子，煸到蒜子表面略微金黄后加入木耳继续翻炒

步骤 2

加入番茄后继续翻炒，直到番茄变软水分变多

步骤 3

倒入综合调味汁后继续大火翻炒一下，再倒入调味汁的分量1.5倍的水，大火煮开转小火焖煮

步骤 4

煮到汤汁明显变少、大蒜熟软后加入适量黑胡椒粉调味，接着加入青椒，转大火翻炒收汁，待青椒断生，汤汁程浓稠状裹在蒜子上即可关火

菜谱创建时间：2011-08-22 10:04:41